10 Kuliner Khas Danau Toba, Terkenal Enak dan Wajib Dicicipi – Danau Toba, yang terletak di Sumatera Utara, Indonesia, adalah salah satu destinasi wisata alam yang paling memukau di tanah air. Dengan keindahan alam yang luar biasa, danau vulkanik terbesar di dunia ini dikelilingi oleh pegunungan yang hijau dan udara sejuk yang menenangkan. Namun, selain keindahan alamnya, Danau Toba juga terkenal dengan kuliner khas yang menggugah selera. Berbagai hidangan yang disajikan di kawasan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang mendalam. Berikut adalah beberapa kuliner khas Danau Toba yang terkenal enak dan wajib dicicipi saat berkunjung ke sana.
10 Kuliner Khas Danau Toba
1. Ikan Mas Arsik
Ikan Mas Arsik adalah salah satu hidangan paling ikonik dari kawasan Danau Toba. Hidangan ini terbuat dari ikan mas yang di masak dengan bumbu khas yang kaya rempah-rempah. Proses memasaknya melibatkan ikan mas yang di bumbui dengan berbagai bumbu seperti andaliman (sejenis cabai khas Batak), kunyit, jahe, dan kemiri. Ikan mas tersebut kemudian di masak dalam kuah yang kaya rasa, memberikan sensasi pedas, gurih, dan sedikit asam yang menyatu sempurna. Bumbu andaliman yang menjadi ciri khas masakan Batak memberikan cita rasa yang khas, sedikit pedas, dan segar. Hidangan ini biasanya di sajikan bersama nasi hangat dan cocok di makan bersama keluarga atau teman-teman.
2. Saksang
Saksang adalah salah satu hidangan tradisional Batak yang terbuat dari daging babi atau kadang-kadang daging kerbau, yang di masak dengan bumbu rempah yang kuat. Proses memasaknya cukup lama, sehingga membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Daging di masak dengan berbagai rempah seperti daun jeruk, serai, dan tentu saja, andaliman. Hidangan ini juga biasanya di beri tambahan darah hewan untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan khas. Saksang sering di sajikan pada acara-acara adat, seperti pesta pernikahan atau upacara tradisional Batak, namun kini juga bisa di nikmati oleh wisatawan yang berkunjung ke Danau Toba.
3. Babi Panggang Karo (BPK)
Babi Panggang Karo, atau sering di singkat BPK, adalah hidangan khas dari suku Karo yang berada di sekitar kawasan Danau Toba. BPK adalah daging babi yang di panggang dengan teknik khusus hingga kulitnya menjadi renyah dan berwarna keemasan. Sebelum di panggang, daging babi di bumbui dengan berbagai rempah, seperti bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam. Setelah matang, BPK di sajikan dengan nasi putih dan sambal khas yang pedas. Rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari BPK menjadikannya hidangan yang sulit untuk di tolak. Sebagian besar restoran di sekitar Danau Toba menawarkan BPK sebagai menu utama yang wajib di coba.
4. Tuduk (Bubur) Batak
Tuduk atau Bubur Batak adalah hidangan sarapan khas yang populer di kalangan masyarakat Batak. Hidangan ini terbuat dari beras yang di masak dengan santan dan bumbu rempah yang kaya, termasuk jahe, kunyit, dan daun salam. Biasanya, Bubur Batak di sajikan dengan tambahan lauk seperti ikan asin atau sambal terasi. Rasanya gurih dan sedikit pedas, sangat cocok untuk mengawali hari Anda dengan energi yang cukup. Masyarakat setempat sering menyajikan hidangan ini di pagi hari, terutama saat acara adat atau perayaan tertentu.
5. Na Niura
Na Niura adalah hidangan ikan mentah khas Batak yang sangat unik. Ikan yang di gunakan biasanya adalah ikan mas atau ikan lainnya yang berasal dari Danau Toba. Ikan tersebut di sajikan dalam keadaan mentah dengan bumbu andaliman, bawang putih, cabai, dan garam. Meskipun terlihat tidak biasa, Na Niura memiliki rasa yang sangat segar dan sedikit pedas. Hidangan ini sering kali di jadikan lauk pendamping nasi atau di sajikan sebagai hidangan pembuka dalam acara adat. Makanan ini mungkin tidak cocok untuk semua orang, tetapi bagi para pecinta kuliner yang berani mencoba, Na Niura adalah pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Baca juga : 10 Makanan Khas Toraja dengan Cita Rasa Menggoda
6. Pansuh
Pansuh adalah hidangan khas Batak yang melibatkan teknik memasak unik dengan cara memasukkan bahan-bahan ke dalam bambu dan kemudian di panggang atau di rebus. Pansuh biasanya menggunakan daging ayam, ikan, atau bahkan babi yang di bumbui dengan rempah khas, seperti kunyit, bawang putih, dan serai. Hidangan ini sangat lezat karena proses memasaknya yang membuat bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging. Pansuh sering kali di sajikan dalam acara adat, dan bagi para wisatawan yang berkunjung ke Danau Toba, pansuh adalah salah satu hidangan yang harus di cicipi.
7. Tongkol Naniura
Tongkol Naniura adalah hidangan yang mirip dengan Na Niura, namun menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utama. Ikan tongkol di sajikan dalam keadaan mentah, di bumbui dengan andaliman, cabai, dan rempah lainnya. Hidangan ini memiliki rasa yang lebih gurih dan sedikit pedas, memberikan sensasi unik bagi para penikmat kuliner. Seperti halnya Na Niura, Tongkol Naniura juga sering disajikan dalam acara adat atau sebagai hidangan pembuka di restoran-restoran lokal.
8. Roti Ganda
Roti Ganda adalah jajanan khas Danau Toba yang sering di jadikan camilan oleh penduduk lokal maupun wisatawan. Roti ini terbuat dari adonan tepung terigu, kelapa parut, dan gula merah. Roti Ganda memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang alami. Biasanya, roti ini di makan bersama teh atau kopi pada sore hari. Rasanya yang manis dan gurih menjadikannya camilan yang sempurna setelah seharian berkeliling di sekitar Danau Toba.
9. Durian Batak
Bagi penggemar durian, Durian Batak adalah buah yang wajib di coba. Durian di kawasan Danau Toba terkenal memiliki rasa yang sangat kaya dan lembut, dengan daging buah yang tebal dan manis. Durian Batak memiliki aroma yang khas dan kuat, yang bisa jadi menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta durian. Durian ini biasanya di jual oleh pedagang keliling di sekitar Danau Toba, dan menjadi camilan yang sangat di sukai oleh wisatawan yang datang.
10. Kopi Toba
Tidak lengkap rasanya berkunjung ke Danau Toba tanpa mencicipi kopi khas Toba. Kopi Toba memiliki cita rasa yang khas, dengan aroma yang kuat dan rasa yang sedikit pahit namun menyegarkan. Kopi ini biasanya di tanam di daerah sekitar Danau Toba, dan sering di sajikan di warung-warung kopi lokal atau restoran di sekitarnya. Kopi Toba sangat cocok di nikmati sebagai pendamping hidangan-hidangan khas Batak.
Kuliner khas Danau Toba tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga mengandung sejarah dan tradisi yang dalam. Dari ikan mas arsik yang gurih, saksang yang kaya rempah, hingga roti ganda yang manis, setiap hidangan di Danau Toba memberikan pengalaman kuliner yang unik. Saat berkunjung ke kawasan ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan tersebut, yang tidak hanya akan memuaskan perut, tetapi juga memberikan pemahaman lebih dalam tentang budaya Batak yang kaya akan warisan kuliner.