Menjelajahi Rasa India 5 Hidangan Unik dari Otak Babi – India dikenal sebagai salah satu negara dengan kekayaan kuliner paling beragam di dunia. Rempah yang melimpah, budaya yang berakar kuat, serta perpaduan tradisi dari berbagai wilayah membuat kuliner India selalu punya cerita. Di balik hidangan seperti biryani atau butter chicken yang populer, ternyata ada juga makanan ekstrem yang tak semua situs slot online orang berani mencicipinya. Dari olahan otak babi hingga telur semut, berikut lima makanan khas India yang cukup unik dan menantang lidah.
1. Bheja Fry – Olahan Otak Babi yang Kaya Rempah
Bheja Fry merupakan salah satu hidangan ekstrem yang ditemukan di beberapa wilayah India, terutama di komunitas yang tidak mengikuti aturan makanan tertentu. Hidangan ini menggunakan bahan utama otak babi yang dimasak dengan bumbu masala, bawang, cabai hijau, serta tomat.
Teksturnya lembut dan creamy, mirip dengan pate, tetapi memiliki aroma rempah yang kuat. Para pencinta kuliner ekstrem menyukai Bheja Fry karena sensasinya yang slot spaceman unik dan rasa gurihnya yang mendalam. Biasanya makanan ini disajikan bersama roti paratha hangat.
2. Eri Polu – Telur Semut Khas Assam
Di wilayah timur laut India, terutama Assam, terdapat hidangan tak biasa bernama Eri Polu. Makanan ini berbahan dasar telur semut sutra (eri silkworm), yang dianggap sebagai sumber protein tinggi. Telur semut dimasak dengan bumbu ringan, jahe, dan daun kunyit sehingga menghasilkan rasa gurih sekaligus sedikit asam alami.
Masyarakat Assam menganggap Eri Polu sebagai makanan berharga sekaligus simbol warisan kuliner lokal. Teksturnya lembut dan agak renyah pada bagian luar, membuatnya menjadi pengalaman baru bagi para penjelajah kuliner.
3. Doh Khleh – Salad Babi Segar ala Meghalaya
Dari kawasan Meghalaya, ada hidangan unik bernama Doh Khleh, yaitu salad babi tradisional. Makanan ini dibuat dari daging babi rebus yang dipotong kecil, lalu dicampur bawang merah, cabai, jeruk nipis, dan kadang ditambahkan otak babi sebagai pengental alami.
Rasa Doh Khleh sangat segar karena dominasi perasan jeruk nipis dan aroma bawangnya yang tajam. Hidangan ini sering disajikan dalam upacara adat dan perayaan masyarakat suku Khasi, menjadikannya simbol kebersamaan.
4. Phan Pyut – Kentang Fermentasi dengan Aroma Tajam
Meski tidak menggunakan bahan ekstrem seperti otak atau telur semut, Phan Pyut termasuk makanan unik yang jarang ditemukan. Hidangan ini terbuat dari kentang yang telah difermentasi cukup lama, lalu dimasak bersama bumbu khas India seperti kunyit, biji mustard, dan cabai.
Fermentasi membuat kentang memiliki aroma kuat serta rasa asam yang khas. Makanan ini digemari masyarakat pedesaan karena proses pembuatannya sederhana dan teksturnya lembut saat dimasak.
5. Chaprah – Sambal Telur Semut Pedas dari Chhattisgarh
Chaprah adalah hidangan yang dikenal dalam budaya suku Bastar di Chhattisgarh. Makanan ini berupa sambal pedas yang dibuat dari telur semut merah, dicampur cabai, garam batu, dan rempah lokal. Teksturnya renyah di awal namun lumer setelah digigit.
Chaprah biasanya menjadi pendamping makanan pokok dan dipercaya masyarakat setempat memiliki khasiat menyehatkan tubuh. Rasanya pedas, gurih, dan punya aroma khas yang sulit ditemukan pada makanan lainnya.
Penutup
Dari olahan babi, kentang fermentasi, hingga telur semut, kuliner India menunjukkan betapa kayanya tradisi gastronomi di negara tersebut. Meski beberapa hidangan termasuk ekstrem, semuanya mencerminkan sejarah, budaya, dan cara hidup masyarakat setempat. Jika kamu pencinta kuliner unik, lima makanan di atas mungkin bisa menjadi daftar petualangan rasa berikutnya