Kuliner Khas Ternate: Ragam Hidangan Lezat dari Negeri Rempah – Ternate, sebuah kota yang terletak di Maluku Utara, dikenal sebagai pulau rempah-rempah yang memiliki sejarah panjang dalam perdagangan dunia. Selain kekayaan alamnya, Ternate juga menawarkan kuliner khas yang unik dan bercita rasa kuat, hasil perpaduan rempah-rempah lokal dengan teknik memasak tradisional. Dari hidangan berbasis link sweet bonanza ikan hingga olahan sagu, makanan khas Ternate memiliki keunikan tersendiri yang wajib dicoba oleh para pecinta kuliner.
Keunikan Kuliner Ternate
Kuliner khas Ternate memiliki ciri khas yang membedakannya dari daerah lain di Indonesia:
- Penggunaan rempah-rempah yang melimpah, seperti pala dan cengkih.
- Dominasi hidangan berbasis ikan, mengingat Ternate adalah daerah kepulauan.
- Olahan sagu sebagai makanan pokok, menggantikan nasi dalam beberapa hidangan.
- Teknik memasak tradisional, seperti pengasapan dan fermentasi.
Daftar Makanan Khas Ternate yang Wajib Dicoba
1. Ikan Kuah Pala Banda
Hidangan ini merupakan sup ikan dengan kuah kaya rempah, terutama pala yang menjadi ciri khasnya. Kuahnya yang gurih dan sedikit pedas sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
2. Ikan Komu Asar
Ikan komu asar adalah ikan asap khas Ternate, biasanya menggunakan ikan tongkol atau tuna. Proses pengasapan memberikan aroma khas dan rasa yang lebih kuat.
3. Gohu Ikan
Sering disebut sebagai sashimi khas Ternate, gohu ikan adalah hidangan ikan mentah yang dibumbui dengan rempah-rempah, cabai, dan situs slot spaceman perasan jeruk nipis. Rasanya segar dan menggugah selera.
4. Waku Komo-Komo
Makanan berbahan dasar tepung sagu yang dicampur dengan jeroan ikan dan santan, lalu dibungkus dengan daun woka sebelum dikukus slot gacor gampang menang. Hidangan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih.
5. Nasi Lapola
Nasi lapola adalah nasi yang dimasak dengan kelapa muda dan kacang tolo, memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik. Biasanya disajikan dengan lauk ikan dan lalapan.
6. Lapis Palaro
Hidangan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Ternate, menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
7. Sayur Lilin
Sayur lilin adalah hidangan berbasis bunga pepaya, yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Rasanya sedikit pahit namun sangat lezat jika dipadukan dengan ikan asap.
8. Gatang Kenari
Olahan kepiting hutan pemakan kelapa yang memiliki tekstur daging yang lebih padat dan rasa gurih slot deposit qris 10000. Hidangan ini semakin langka karena populasi kepitingnya semakin berkurang.